W Polsce, Państwowa Inspekcja Sanitarna wykryła obecność _Salmonella_ w partii produktu _Roladki Devolay z kurczaka z nadzieniem o smaku maślano-czosnkowym_, produkowanym przez _Konspol Holding Sp. z o.o._. W związku z tym wydano ostrzeżenie publiczne, aby uchronić konsumentów przed ryzykiem zatrucia pokarmowego.
Co to jest _Salmonella_?
_Salmonella_ jest rodzajem bakterii, która może powodować zatrucie pokarmowe u ludzi. W Polsce, według danych _Głównego Inspektoratu Sanitarnego_, w 2020 roku odnotowano łącznie 1343 przypadki zatrucia pokarmowego spowodowanego przez _Salmonella_, co stanowiło 12,3% wszystkich przypadków zatrucia pokarmowego w tym roku.
Jakie są objawy zatrucia pokarmowego spowodowanego przez _Salmonella_?
Objawy zatrucia pokarmowego spowodowanego przez _Salmonella_ mogą obejmować:
* ból brzucha
* biegunkę
* wymioty
* gorączkę
* dreszcze
Co należy zrobić, jeśli spożyłeś produkt z partii objętej ostrzeżeniem?
Jeśli spożyłeś produkt z partii objętej ostrzeżeniem, powinieneś:
* nie spożywać więcej tego produktu
* skontaktować się z lekarzem, jeśli wystąpią objawy zatrucia pokarmowego
* w przypadku ciężkich objawów lub podejrzenia zatrucia pokarmowego, szukać natychmiastowej pomocy medycznej
Jakie środki podjęto w związku z wykryciem _Salmonella_?
Firma _Konspol Holding Sp. z o.o._, producent produktu, poinformowała dystrybutora o zaistniałej sytuacji, a ten podjął natychmiastową decyzję o wycofaniu wskazanej partii z obrotu. Organy urzędowej kontroli prowadzą postępowanie wyjaśniające w związku z uzyskanym wynikiem badań laboratoryjnych.
Jak chronić zdrowie w kontekście żywności?
Aby chronić zdrowie w kontekście żywności, należy:
* kupować produkty spożywcze tylko w sprawdzonych sklepach i od zaufanych producentów
* sprawdzać termin przydatności do spożycia i warunki przechowywania żywności
* stosować odpowiednie praktyki higieniczne w kuchni, takie jak mycie rąk i powierzchni przed przygotowaniem posiłku
* regularnie monitorować ostrzeżenia publiczne dotyczące żywności i wycofań produktów
Źródła:
* Państwowa Inspekcja Sanitarna, Komunikat prasowy nr 14/2022
* Główny Inspektorat Sanitarny, Raport o stanie bezpieczeństwa żywności w Polsce w 2020 roku
* World Health Organization, Salmonella (WHO)
