W ciągu ostatnich miesięcy ceny masła w Polsce wzrosły gwałtownie, osiągając rekordowe poziomy. Według najnowszych danych, ceny masła w sklepach urosły średnio o 29,4% w listopadzie oraz o 30,4% w grudniu w porównaniu do roku ubiegłego. Ekspertyzy przewidują, że ceny mogą przekroczyć 10 zł za kostkę już w pierwszej połowie 2025 roku.
Przyczyny wzrostu cen
Wzrost cen masła jest spowodowany przez szereg czynników, w tym wzrost produkcji alternatywnych przetworów mlecznych, takich jak mleko odtłuszczone czy ser, co prowadzi do zmniejszenia dostępności mleka do produkcji masła. Dodatkowo, sytuacja na rynku mleka jest niekorzystna, co prowadzi do wzrostu cen skupu mleka. Cena w skupie wzrosła w październiku do 220 zł/hl, czyli o 10% w dwa miesiące.
Różnice ceny w różnych typach sklepów
Analiza danych wykazała, że ceny masła w różnych typach sklepów również różnią się znacznie. Według danych, ceny masła w supermarketach wzrosły średnio o 8,4% rdr, w sieciach cash & carry o 7,2% rdr, a w sklepach typu convenience o 5,5% rdr. Z kolei ceny w hipermarketach i dyskontach spadły odpowiednio o 7,7% i 4,8% rdr.
Prognozy ekspertów
Ekspertyzy są zgodne, że ceny masła będą nadal wzrastać w najbliższych miesiącach. Według Marcinem Luzińskim, ekonomisty z Santander Bank Polska, „10 zł za kostkę jest bardzo realną ceną w pierwszej połowie 2025 roku”. Ekspert dodaje, że sytuacja na rynku ratuje niewielki popyt z Chin, ale jeśli tam doszło do ożywienia koniunktury, to ceny masła mogłyby rosnąć jeszcze szybciej.
Co to oznacza dla konsumentów
Wzrost cen masła ma bezpośredni wpływ na ceny detaliczne, co oznacza, że konsumentom trzeba będzie pagarować więcej za ten produkt. Ekspertyzy sugerują, że konsumenci mogą zacząć szukać alternatywnych źródeł tłuszczu, takich jak tłuszcze roślinne, jeśli ceny masła będą zbyt wysokie.
Źródło:
* Raport agencji Hiper-Com Poland, platformy UCE RESEARCH oraz Grupy BLIX
* Dane z GUS
* Ekspertyzy z Santander Bank Polska, PKO Banku Polskiego i Grupy BLIX.
Wartość dodatkowa:
* 2% wzrost cen masła od stycznia do października 2024 roku
* 29,4% wzrost cen masła w listopadzie 2024 roku
* 30,4% wzrost cen masła w grudniu 2024 roku
* 10 zł za kostkę masła jako realna cena w pierwszej połowie 2025 roku
