W ostatnich latach skyr truskawkowy stał się Very popularnym produktem spożywczym w Polsce. Jest on kojarzony z zdrową żywnością i często jest wybierany przez rodziców jako zdrowa przekąska dla dzieci. Jednak najnowszy test przeprowadzony przez Fundację Pro-Test ujawnił niepokojące dane, które mogą zmusić nas do ponownego rozważenia naszych wyborów.
Fundacja Pro-Test we współpracy z Zakładem Badania Bezpieczeństwa Żywności Instytutu Ogrodnictwa – PIB w Skierniewicach przeprowadziła analizę czterech popularnych skyrów truskawkowych. Wyniki badań są alarmujące. W dwóch z czterech testowanych produktów wykryto chloran, substancję, która nie powinna znajdować się w żywności. Chloran stwierdzono w produktach marek Fruvita (0,014 mg/kg) oraz Piątnica (0,021 mg/kg).
Źródłem chloranu mogą być środki do dezynfekcji linii produkcyjnych lub owoce wcześniej myte chlorowaną wodą. To szczególnie alarmujące, ponieważ chloran może zaburzać funkcjonowanie tarczycy, zwłaszcza u osób z niedoborem jodu. Najbardziej zagrożone są jednak dzieci – dlatego Unia Europejska ustaliła dla nich limit chloranu w żywności na poziomie 0,01 mg/kg. Oba wykryte stężenia ten limit przekraczają, a skyr truskawkowy to przecież częsty wybór dla najmłodszych.
W skyrze Pilos – marki własnej sieci dyskontów Lidl – wykryto natomiast 0,20 mg/kg kwasu fosfonowego. To związek stosowany w rolnictwie do ochrony przed chorobami grzybowymi. Jest to stosunkowo mało toksyczna substancja. Dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) kwasu fosfonowego wynosi 2,25 mg na każdy kilogram masy ciała na dzień.
Fundacja Pro-Test przyjrzała się też składom i etykietom badanych produktów. Okazuje się, że mimo obietnic producentów o prostym i naturalnym składzie, wiele skyrów zawiera dodatki smakowe, cukier, zagęstniki i aromaty. To odbiega od tradycyjnej receptury islandzkiego skyru.
W tym samym czasie Fundacja Pro-Test przeprowadziła testy rodzynek, w których wykryto pozostałości pestycydów. Szczególnie niepokojąca okazała się partia rodzynek marki Bakalland, w której znaleziono aż 16 różnych pestycydów, w tym chloropiryfos – substancję przekraczającą dopuszczalny poziom. Taki produkt, według ekspertów, nie powinien w ogóle trafić do sprzedaży.
Według danych Głównego Inspektoratu Sanitarnego, w 2020 roku w Polsce wykryto ponad 12 000 przypadków zatrucia żywnością, w tym ponad 2 000 przypadków zatrucia żywnością u dzieci. To dane alarmujące, które powinny nas zmusić do ponownego rozważenia naszych wyborów żywnościowych.
Warto pamiętać, że zdrowa żywność to nie tylko brak sztucznych dodatków, ale także bezpieczeństwo i jakość produktu. Dlatego przed zakupem skyr truskawkowego lub innych produktów spożywczych, warto sprawdzić etykiety i składy, aby upewnić się, że produkt jest bezpieczny i zdrowy. Szacuje się, że w Polsce co roku ponad 100 milionów skyrów truskawkowych jest spożywanych przez konsumentów. Czy nasze wybory żywnościowe są naprawdę zdrowe i bezpieczne?
