Przełom lata i jesieni to idealny moment na wyprawy do lasu w poszukiwaniu grzybów jadalnych. W Polsce co roku miliony osób wyrusza w search of borowików, podgrzybków, maślaków, gąsek, kurek, koźlarzy i kanii. W tym roku jednak sytuacja jest wyjątkowa, ponieważ lato jest wyjątkowo suche i upalne, co nie sprzyja wzrostowi grzybów.
Pogoda a grzybobranie
W Polsce prognozy nie przewidują większych opadów deszczu, co oznacza, że grzybiarze będą musieli jeszcze chwilę poczekać na zmianę pogody. W tym czasie warto korzystać z internetowych map, takich jak mapa grzyby.pl, gdzie użytkownicy mogą zaznaczyć miejsca, w których udało im się znaleźć grzyby. Aktualnie najbardziej obfite miejscowości to Jelenia Góra, Suwałki i Gdańsk.
Bezpieczeństwo podczas grzybobrania
Przed wyjściem w las należy pamiętać o kilku zasadach bezpieczeństwa. Przede wszystkim należy upewnić się, że grzyby są w stu procentach jadalne i dojrzałe. Z pomocą przyjdą nam atlasy i aplikacje, a zebrane grzyby możemy zanieść do punktu Sanepidu, który specjalizuje się w rozpoznawaniu grzybów jadalnych.
Ochrona grzybni
Kolejną zasadą jest zwracanie uwagi, aby podczas wizyty w lesie nie niszczyć grzybni. Lasy Państwowe wyjaśniają, że grzyby są owocnikami wyrastającymi z grzybni, która znajduje się w ściółce i wierzchniej warstwie gleby. „Grzybnia jest najważniejszą częścią grzyba, pozostaje ona w stałym współżyciu z korzeniami drzew leśnych, dzięki którym może ona prawidłowo się rozwijać. Dlatego należy przestrzegać kilku ważnych zasad, które pozwolą ochronić grzybnię przed uszkodzeniem oraz zapewnią jej dalszy rozrost” – wskazano we wpisie.
Jak wybrać grzyb
Warto również pamiętać o tym, że nie ma znaczenia czy wycinamy grzyba nożykiem czy go wykręcamy, gdyż oba te sposoby można zrobić bez naruszenia grzybni. Łatwiej jest jednak zweryfikować gatunek grzyba, który został wykręcony, niż wyciętego. Należy pamiętać, aby miejsce po grzybie przykryć ściółką, aby grzybnia nie wysychała.
Grzybobranie w Polsce – liczby i fakty
W Polsce co roku zebranych jest około 10 tysięcy ton grzybów, z czego najwięcej to borowiki (około 70%). Wartość grzybów zebranych w Polsce szacuje się na około 100 milionów złotych. Grzybiarstwo jest także ważnym źródłem dochodu dla mieszkańców obszarów wiejskich.
Podsumowanie
Wielkie polowanie na grzyby to korzystny czas dla wszystkich miłośników grzybobrania. W Polsce co roku miliony osób wyrusza w search of grzybów jadalnych. Pamiętajmy jednak o zasadach bezpieczeństwa i ochronie grzybni. Korzystajmy z internetowych map i aplikacji, aby znaleźć najlepsze miejsca do grzybobrania. I… dobra zabawa!
Informacje o grzybach i grzybobraniu udostępnione na stronie internetowej Lasy Państwowe.
